الكيمياء الحيوية وعلم الغذاء

  • 722

  • زراعة، غذاء وبيئة

  • رحوفوت

  • هل أنتم مهتمين بالكيمياء الحيوية؟ هل تودون العمل في مجال العلوم والغذاء؟

    الكيمياء الحيوية هي المجال البحثي للمسارات البيولوجية والكائنات الحية التي تُحل رموزها بواسطة أدوات العلوم الكيميائية. 

    في إطار الدراسة، سنتطرق إلى معالجة المنتجات الزراعية من المصنّع وحتى المستهلك. إنّها مراحل حاسمة تشكّل جزء هامًا في جميع المدخلات في تصنيع الغذاء. 

    برنامجنا الدراسي يوفّر مجموعة متنوعة من المساقات تضاهي مساقات مؤسّسات التدريس الرائدة في العالم من حيث المستوى والجودة.

     

    لنتعمّق قليلا:

    أثناء الدراسة سنتطرق إلى عدة مواضيع: 

    1. الهندسة الغذائية، التحليل، الكيمياء، الفيزياء، الكيمياء الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة. 
    2.  تحضير، تعبئة وتغليف، تخزين وتكنولوجيا الغذاء 
    3. اتجاهات متقدّمة أخرى: التكنولوجيا الحيوية، كيمياء مضادات التأكسّد، تكنولوجيا اللحوم، صناعة النبيذ، التوسّع في موضوع التشريع والتقنين في مجال الغذاء، الإدراك الحسي للغذاء وتقييمه، تكنولوجيا الخبز، معالجة المياه والتوسّع في موضوع البوليمرات الطبيعية واستخدامها في علم الغذاء والتكنولوجيا الحيوية، جودة البيئة واستخدام مواد من مصادر طبيعية لحفظ الغذاء. 

  • عالم الكيمياء الحيوية واسع ويعنى بمجالات البحث والتطوير في مختلف المواضيع. إنّه مجال آخذ في التطوّر ويؤثّر بشكل كبير على مجالات الطب، الزراعة، الغذاء والعديد من الصناعات الأخرى. 

    تعزيز الوعي حول قضايا جودة البيئة يزيد الطلب على خبراء مهنيين وملمين في المجال لمواجهة المشاكل البيئية وتعقيداتها. على سبيل المثال، تتضرّر الزراعة من تلوث البيئة وفي نفس الوقت تساهم هي أيضًا في تلويث البيئة. يعنى مجال الكيمياء الحيوية وعلم الغذاء بإيجاد حلول لمشاكل التلوث والإضرار بجودة البيئة الناتجة في عالم الزراعة

    أحد الأمثلة لذلك هي الحاجة لتقنيات متقدمة لإطالة مدة صلاحية المنتجات، والقابلة للتحقيق بواسطة أساليب تغليف متقدّمة مثلا. 

    من بين التحديات الجديدة في العالم الجديد هي المسؤولية عن صحة مستهلكي الغذاء. لذلك، نبحث في المواد الغذائية وتأثيرها على جسم الإنسان.

    انضموا إلينا!  للدراسات التي تزوّدكم بالأدوات الملائمة للاندماج في صناعة الأغذية وأبحاث الكيمياء الحيوية في العديد من المجالات.

  • رئيسة القسم: بروفسور ماشا نيف

    لتنسيق لقاء مع سكرتيرة القسم السيدة ياعيل بروختر: هاتف   ,08-9489259 فاكس  : 08-9363208

     

     

  • تدرّس المساقات الإلزامية في الفصول الثلاثة الأولى وهي مشتركة لجميع طلاب الكلية. إنها مساقات تمهيدية في الكيمياء، الفيزياء، الرياضيات، الإحصاء، الكيمياء الحيوية وعلم الأحياء. المساقات الإلزامية في قسم الكيمياء الحيوية وعلم الغذاء تمتد طوال دراسات اللقب الأول وتشمل مساقات خاصة في الكيمياء الحيوية وتكنولوجيا الغذاء.

     

    يمكنكم إثراء معرفتكم في المجالات التي تثير اهتماماتكم من خلال المساقات الاختيارية التي يوفّرها القسم، مثل: تكنولوجيا الألبان، تكنولوجيا صناعة الخبز، مقدّمة في علم التعبئة والتغليف، الكيمياء الحيوية الحاسوبية وغيرها. كما وسيشارك الطلاب أثناء الدراسة في المختبرات ومن بينها مختبرات للعمليات الجراحية التي تجرى على الحيوانات.

     

    يمكنكم الدمج بين دراستكم وبين الدراسة في وحدة الزراعة الاقتصاد والتسويق

    المستوى التعليمي عالي والمساقات تدرّس على يد أعضاء الهيئة التدريسية من معهد الكيمياء الحيوية وعلوم الغذاء والتغذية. بعض المساقات تدرّس على يد محاضرين ضيوف من معهد فولكاني ومن مجال الصناعة.

  • في المسار أحادي التخصّص (150 نقطة استحقاق). في ال مسار ثنائي التخصّصات مع دمج وحدة تعليمية من وحدة الاقتصاد والتسويق (163 نقطة استحقاق)

  • 1.  في المسار أحادي التخصّص (150 نقطة استحقاق). 

    2 . في ال مسار ثنائي التخصّصات مع دمج وحدة تعليمية من وحدة الاقتصاد والتسويق (163 نقطة استحقاق)

    يمكنكم إيجاد المزيد من التفاصيل عبر الرابط التالي  

     

  • الهيئة التدريسية للقسم تضم محاضرين ذوي صيت عالمي ورياديين في مجال تخصّصهم.

     

    قائمة مفصّلة تشمل المساقات التي يدرّسها كل محاضر متوفّرة عبر الرابط التالي.

  • هل تودون إجراء بحث علمي في المختبر؟ نقدّم لكم برنامجين دراسيين: 

     

    • "برنامج أمير يم" معدّ للطلاب المتفوّقين الذي يزيد معدّلهم عن 94 في العام الدراسي الأول. سيخوض هؤلاء الطلاب تجاربًا بحثية في المختبر ابتداءً من نهاية العام الثاني للدراسة، وذلك تحت إشراف مشرف من القسم.
    • تدريب بحثي-ستتم دعوة الطلاب المتميّزين للانضمام إلى المختبر تحت إشراف أحد أعضاء الهيئة التدريسية للقسم. في نهاية التدريب البحثي سيقدّم الطلاب وظيفة نهائية. الطلاب الذين يزيد معدّلهم عن 81 في نهاية الفصول الدراسية الأربعة سيدعون للانضمام إلى التدريب البحثي. 

  • 50% 50%

  • لحساب فرص القبول

  • 10.75

  • 725

  • 650

  • بالإضافة إلى شروط القبول العامة لكلية الزراعة، سيطلب من المرشّحين الذين أنهوا 3 وحدات تعليمية في موضوع الرياضيات المشاركة في برنامج دراسي تحضيري في موضوع الرياضيات أو إجراء اختبار لتقييم الكفاءة في الرياضيات.

    سيُجرى اختبار الكفاءة في موعدين يُحدّدان ويُعلن عنهما عن طريق الكلية.

    سيُقام البرنامج الدراسي التحضيري أثناء العطلة الصيفية (في الموعد الذي سيُحدّد عنه عن طريق الكلية) وفي الفصل الأول من العام الدراسي الأول. الدفع للبرنامج الدراسي التحضير منفصل عن دفع القسط الدراسي العادي.

    المرشّح الذي يُقبل للبرنامج ولكنه لا يشارك في المساق التحضيري في موضوع الرياضيات أو لا ينجح في اختيار تقييم الكفاءة في الرياضيات حتى نهاية الفصل الأول من العام الدراسي 2015/2016، يتم وقف دراسته.

    الدراسات التحضيرية في موضوع الرياضيات-يمكن الالتحاق بها في إطار البرنامج الدراسي التحضيري الصيفي في كلية الزراعة أو في البرنامج الدراسي التحضيري العادي في الجامعة العبرية أو جامعة تل أبيب.

    هناك إمكانية للانتقال من الجامعة المفتوحة

     

     

     

    قبول مباشر لحاملي اللقب الأول

     

    شروط القبول للسنة الثانية

     

     

  • يواصل خرّيجو القسم مسيرتهم المهنية في المسارات التالية:

     

    1.  وظائف في مصانع بيوتك، في صناعة الهايتك، في وزارة الزراعة، وزارة الصحة ووزارة حماية البيئة. 
    2.  الانخراط في صناعة الغذاء، في المنتجات الزراعية الطازجة وفي معالجة المنتجات الزراعية.
    3.  العمل في مجال تكنولوجيا الغذاء في الصناعات الغذائية المختلفة، تطوير منتجات غذائية، استيراد المواد المطلوبة للصناعات الغذائية، تعزيز المبيعات في مجالي الغذاء والكيمياء، تقييم حسي وتحليل للمنتجات الغذائية.
    4. العمل في مجال صناعة الأدوية: ترويج منتجات طبية، أبحاث في مجال الأدوية وتسويقها، التدريس في مجال العلوم الطبيعية.
    5.  الأبحاث: العمل في التقنية الحيوية الصناعية وفي الوظائف المتعلقّة في تحليل فصل وتوصيف البروتينات.
    6.  متابعة الدراسات العليا