الكيمياء الحيوية وعلم الغذاء

  • 722

  • زراعة، غذاء وبيئة

  • رحوفوت

  •   ←  باب التسجيل مغلق لهذا التخصص للعام الدراسي 2021-2022. التسجيل مفتوح لقائمة الانتظار.

     

    هل أنتم مهتمون بالكيمياء الحيوية؟ هل تودّون العمل في مجال العلوم والغذاء؟

    برنامجنا الدراسي يوفّر مجموعة متنوعة من المساقات التي تضاهي مساقات مؤسّسات التدريس الرائدة في العالم .

    الكيمياء الحيوية هي المجال البحثي للمسارات البيولوجية والكائنات الحية التي تُحل رموزها بواسطة أدوات العلوم الكيميائية والحيوية. في إطار الدراسة، سنتطرق إلى معالجة المنتجات الزراعية من المصنّع وحتى المستهلك. إنّها مراحل حاسمة تشكّل جزءً هامًا في جميع المدخلات في تصنيع الغذاء. 

    هذا المسار معدّ للطلاب الذين يريدون العمل في مجال بحث الكيمياء الحيوية مع الاندماج في تصنيع الغذاء.

     

    لنتعمّق قليلًا:

    أثناء الدراسة سنتطرق إلى عدّة مواضيع علمية عامة (بيولوجيا الخلية،  أساسيات الكيمياء والكيمياء العضوية، الفيزياء، الكيمياء الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة). إضافةً إلى ذلك سنتعمق بالجونب العلمية في تصنيع الغذاء (تحليل ،تغليف، تخزين وتكنولوجيا الغذاء). خلال المسار توجد إمكانية التعمق في اتجاهات متقدّمة أخرى، مثل: ​التكنولوجيا الحيوية، المعلوماتية الحيوية والكيمياء الحيوية المبنية، كيمياء مضادات التأكسّد، تكنولوجيا اللحوم، التوسّع في موضوع التشريع والتقنين في مجال الغذاء، الإدراك الحسّي للغذاء وتقييمه، تكنولوجيا الخبز، معالجة المياه والتوسّع في موضوع البوليمرات الطبيعية واستخدامها في علم الغذاء والتكنولوجيا الحيوية، جودة البيئة واستخدام مواد من مصادر طبيعية لحفظ الغذاء. 

    موقع القسم

     

  • عالم الكيمياء الحيوية واسع ويعنى بمجالات البحث والتطوير في مختلف المواضيع. إنّه مجال آخذ في التطوّر ويؤثّر بشكل كبير على مجالات الطب، الزراعة، الغذاء والعديد من الصناعات الأخرى. 

    من بين التحديات الجديدة في العالم الجديد هي المسؤولية عن صحة مستهلكي الغذاء. لذلك، نبحث في المواد الغذائية وتأثيرها على جسم الإنسان. لذلك نبحث في المغذيات وتأثيها على جسم الإنسان. إضافة إلى ذلك، من الممكن استخدام التكنولوجيا المتقدمة لتحسين الجودة والعمر الافتراضي للمنتوجات.

    انضموا إلينا!  للدراسات التي تزوّدكم بالأدوات الملائمة للاندماج في صناعة الأغذية وأبحاث الكيمياء الحيوية في العديد من المجالات.

     

  • هناك إمكانية انتقال من الجامعة المفتوحة إلى السنة الدراسية الثانية من التخصص. للمزيد من المعلومات

     

    • منح دراسية مقدمة من مؤسسة سالم وراشيل بنين

    المنحة مخصصة للطلاب المقبولين في السنة الأولى في الجامعة العبرية، للحصول على درجة البكالوريوس في العلوم والتكنولوجيا والطب (الأولوية لعلوم الطب الحيوي). مع الأخذ بالاعتبار الأوضاع الاجتماعية والاقتصادية للطالب\ة، وأولئك الذين هم من الجيل الأول في التعليم العالي وللنساء. تُمنح المنحة في أول عامين من اللقب وستغطي جزئيًا تكاليف الدراسة ونفقات المعيشة. بالإضافة إلى المساعدة المالية، سينتمي الحاصلون على منحة مؤسسة بنين إلى مجموعة دعم يديرها عميد الطلبة. ستساعد المجموعة حاملي منح مؤسسة بنين في جميع تحدياتهم الأكاديمية. يتم تمويل المنح الدراسية من قبل مؤسسة Rachel and Salim Benin ويديرها اتحاد UJA في نيويورك. من بين الطلاب الذين تقدموا بطلبات للحصول على منح المساعدة، سيتم الرد فقط على الطلاب المؤهلين للحصول على المنحة.

    للمزيد من التفاصيل حول المنحة اضغط هنا

     

    • برنامج منحة "מנהיגי שוליך"

    وهو برنامج قيادي مرموق يرعى الجيل القادم من الرواد في العلوم والتكنولوجيا.

    البرنامج مخصص للطلاب الذين تم قبولهم في السنة الأولى من السنة الجامعية للعام الدراسي 2022-2021 لمواضيع الدراسة العلمية: الفيزياء والكيمياء وعلوم الكمبيوتر والهندسة الكهربائية والفيزياء التطبيقية والهندسة الكهربائية وعلم الحاسوب، وكذلك البرامج العلمية التي تدرس في كلية الزراعة والغذاء والبيئة. 

    تؤثر مهن العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات (STEM) تأثيرًا كبيرًا على حياتنا ومستقبلنا، ولهذا السبب أسس سيمور شوليخ ​​، رجل الأعمال الخيرية الكندي-اليهودي، مؤسسة بقيمة 100 مليون دولار في عام 2012 تهدف إلى تشجيع الطلاب والطالبات على التوجه إلى هذه المهن، ليصبحوا رواد المستقبل في الأوساط الأكاديمية وريادة الأعمال التكنولوجية.

    كجزء من البرنامج، تُمنح منحة دراسية بقيمة 40،000 شيكل سنويًا طوال مدة الشهادة. بصرف النظر عن الدعم المالي الذي يغطي كلاً من الرسوم الدراسية ونفقات المعيشة، يصبح المشاركون في البرنامج جزءًا من مجموعة رائدة من الطلاب والطالبات في الجامعة. بالإضافة إلى ذلك، خلال سنوات التعليم الجامعية، سيشارك الطلاب والطالبات في ورشات عمل ومحاضرات إثرائية حول القيادة وريادة الأعمال والمحتويات الفريدة الأخرى.

    يعتمد القبول في البرنامج على ثلاثة عوامل:

     

    • القيادة: المرشح هو خريج برنامج للقيادة أو ريادة الأعمال، سنة من الخدمة، خلفية تطوعية أو قيادية
    • التفوق الأكاديمي: علامة 700 في الامتحان البسيخومتري أو أعلى, أو معدل بجروت 11 (بالإضافة إلى القبول للدراسات في القسم)
    • الحاجة الاقتصادية

    ​

    للمزيد من التفاصيل وللاتصال بنا، يرجى الاتصال بوحدة المساعدة عميد الطلاب

    (يرجى كتابة موضوع التوجه "מנהיגי שוליך".)

    سيتم التسجيل في البرنامج للعام الدراسي 2021-2022 بين 16.02.2021 و 18.04.2021

     

    للتقدم بطلب للحصول على المنحة: اضغط\ي هنا

     

  • بروفسور عيدو براسلافسكي:  ido.braslavsky@mail.huji.ac.il هاتف: 8820955-054

    السيدة رافيت تلمور: هاتف  ,08-9489259 ravitt@savion.huji.ac.il

     

     

     

  • تدرّس المساقات الإلزامية في الفصول الثلاثة الأولى وهي مشتركة لجميع طلاب الكلية. إنها مساقات تمهيدية في الكيمياء، الفيزياء، الرياضيات، الإحصاء، الكيمياء الحيوية وعلم الأحياء. المساقات الإلزامية في قسم الكيمياء الحيوية وعلم الغذاء تمتد طوال دراسات اللقب الأول وتشمل مساقات خاصة في الكيمياء الحيوية وتكنولوجيا الغذاء.

    يمكنكم إثراء معرفتكم في المجالات التي تثير اهتماماتكم من خلال المساقات الاختيارية التي يوفّرها القسم، مثل: تكنولوجيا الألبان، تكنولوجيا صناعة الخبز، مقدّمة في علم التعبئة والتغليف، الكيمياء الحيوية الحاسوبية وغيرها. كما وسيشارك الطلاب أثناء الدراسة في المختبرات ومن بينها مختبرات للعمليات الجراحية التي تجرى على الحيوانات.

    المستوى التعليمي عالي والمساقات تدرّس على يد أعضاء الهيئة التدريسية من معهد الكيمياء الحيوية وعلوم الغذاء والتغذية. بعض المساقات تدرّس على يد محاضرين ضيوف من معهد فولكاني ومن مجال الصناعة.

     

  • 150 نقطة استحقاق

  •  

  • الهيئة التدريسية للقسم تضم محاضرين ذوي صيت عالمي ورياديين في مجال تخصّصهم.

    قائمة مفصّلة تشمل المساقات التي يدرّسها كل محاضر متوفّرة عبر الرابط التالي.

     

  • هل تودون إجراء بحث علمي في المختبر؟ نقدّم لكم برنامجين دراسيين: 

     

    • "برنامج أمير يم" معدّ للطلاب المتفوّقين الذي يزيد معدّلهم عن 94 في العام الدراسي الأول. سيخوض هؤلاء الطلاب تجاربًا بحثية في المختبر ابتداءً من نهاية العام الثاني للدراسة، وذلك تحت إشراف مشرف من القسم.
    • تدريب بحثي - ستتم دعوة الطلاب المتميّزين للانضمام إلى المختبر تحت إشراف أحد أعضاء الهيئة التدريسية للقسم. في نهاية التدريب البحثي سيقدّم الطلاب وظيفة نهائية. الطلاب الذين يزيد معدّلهم عن 81 في نهاية الفصول الدراسية الأربعة سيدعون للانضمام إلى التدريب البحثي. 

     

  • يواصل خرّيجو القسم مسيرتهم المهنية في المسارات التالية:

     

    1.  وظائف في مصانع بيو-تك، في صناعة الهايتك، في وزارة الزراعة، وزارة الصحة ووزارة حماية البيئة. 
    2.  الانخراط في صناعة الغذاء، في المنتجات الزراعية الطازجة وفي معالجة المنتجات الزراعية.
    3.  العمل في مجال تكنولوجيا الغذاء في الصناعات الغذائية المختلفة، تطوير منتجات غذائية، استيراد المواد المطلوبة للصناعات الغذائية، تعزيز المبيعات في مجالي الغذاء والكيمياء، تقييم حسّي وتحليل للمنتجات الغذائية.
    4. العمل في مجال صناعة الأدوية: ترويج منتجات طبية، أبحاث في مجال الأدوية وتسويقها، التدريس في مجال العلوم الطبيعية.
    5.  الأبحاث: العمل في التقنية الحيوية الصناعية وفي الوظائف المتعلقّة في تحليل فصل وتوصيف البروتينات.
    6.  متابعة الدراسات العليا.