רחובות

"אמור לי מה אתה אוכל ואומר לך מי אתה" (ז'אן אנתלם ברייה-סברין)

כל חיינו מתנהלים במידה רבה סביב אוכל. השמחות, השגרה, היחסים, האהבות והבחירות המקצועיות. אוכל מתקשר לכל פן בחיינו, ומבחינה מקצועית הוא קשור למחקר להוראה, לסוגיות בתחום החינוך התזונתי ולהגדרת מקצוע התזונה בעולם.

מהו בעצם מקצוע התזונה? "מדע העוסק במזון בהקשר לתהליכים פיזיולוגיים התלויים בספיגתו והשימוש בו על-ידי הגוף (גדילה, יצירת אנרגיה, תיקון רקמות וכיו"ב). התזונה עוסקת גם במחלות חסר ובדיאטות". זהו מקצוע מדעי קודם כל, כלומר הוא מבוסס על ידע שמושג ע"י מדענים, באמצעים מדעיים מקובלים, במחקרים הנערכים במיטב האוניברסיטאות בעולם.

אתר החוג

מדעי הקרקע והמים - עיצוב החקלאות, משק המים והסביבה של המחר

החוג למדעי הקרקע והמים מוביל את המהפכה הטכנולוגית בחקלאות המודרנית ובניהול משק המים בישראל. בעידן של אתגרים גלובליים - מגידול מואץ באוכלוסייה ועד משבר האקלים - אנו מכשירים את המומחים שיעצבו את עתיד החקלאות, משק המים ויסייעו בשמירה על הסביבה.

המציאות הישראלית הייחודית, בה משאבי המים והקרקע הם מוגבלים ביותר, מחייבת פיתוח אסטרטגיות בנות קיימא לניהול משאבים אלו ולקיום חקלאות יצרנית סביבתית ועמידה לשינויי האקלים. תוכנית הלימודים שלנו מעניקה לסטודנטים הכשרה מקיפה במדעי היסוד לצד התמחות מעמיקה בתחומי הקרקע, המים, הסביבה והחקלאות. המסלול מאפשר התמקדות בשלושה אפיקים מרכזיים: סביבה, חקלאות, או חקלאות חישובית (אגרוטק).

ההכשרה המקיפה והרב-תחומית שמקבלים בוגרי החוג מאפשרת להם להשתלב בתפקידי מפתח בחזית החדשנות החקלאית, הסביבתית והטכנולוגית:

• בחברות אגרוטק מובילות - כאגרונומים מומחי מדעי הנתונים ואגרונומים דיגיטליים, מפתחי פתרונות טכנולוגיים לחקלאות.
• במגזר החקלאי - כאגרונומים ויועצים מקצועיים במשקים חקלאיים, בארגוני מגדלים ובשירות ההדרכה והמקצוע של משרד החקלאות.
• בתחום המים והסביבה - ברשות המים, בחברת מקורות, במשרד להגנת הסביבה, בחברות מובילות בתחום היעוץ והעשייה הסביבתית.
• בתפקידי ניהול וייעוץ - בחברות תשתית, בארגונים סביבתיים, ובפרויקטים של פיתוח בר-קיימא בארץ ובעולם.
• בגופי מחקר ופיתוח - במכוני מחקר, בחברות ייעוץ סביבתי, ובפרויקטים בינלאומיים.

קצת לעומק:

לימוד מעמיק ומחקר מיוחד המתייחס להיבטים הקשורים בניצול בר-קיימא של משאבי הקרקע והמים ומשאבי טבע אחרים, הוא הכלי המרכזי העומד לרשות החברה האנושית בהתמודדות עם ייצור המזון להאכלת אוכלוסיית העולם ולפתרון בעיות סביבתיות חמורות הקשורות בזיהום קרקע, מים עיליים, מי-תהום והאטמוספרה. המחקר מסייע לזיהוי תהליכים ובעיות, חקלאיות וסביבתיות, ולהצעת פתרונות, כדוגמת התאמת ממשקי קרקע ומים לגידולים שונים, להשאת היבול ולמזעור הפגיעה בסביבה, מחזור מים  וחומרי פסולת שמקורם בחקלאות, בסקטור התעשייתי ובישוב העירוני.

אתר החוג

תכנית הלימודים שלנו מציעה לסטודנטים לימוד מעמיק של מדעי הצמח והכנה מקיפה לקראת אתגרי האגרוטכנולוגיה וחקלאות במאה ה-21. התכנית מסתמכת על פיתוחים חדשניים מתחומי הביוטכנולוגיה, הגנטיקה והביולוגיה המולקולרית, תוך מודעות לשמירת איכות הסביבה וטיפוח ערכי טבע ונוף.

הסטודנטים בחוג זוכים ללימודים ברמה האקדמית הגבוהה ביותר ונהנים מלימודים באווירה נעימה מהנה ומאתגרת ועם סיום הלימודים מוענק  להם תואר בוגר במדעי החקלאות.

אוהבים את מדעי בעלי החיים? רוצים לבנות עתיד בתחום?

במסגרת הלימודים נעסוק בכל ההיבטים של ביולוגיית בעל החיים השלם בדגש על יצרנות חיות משק בענפי החקלאות השונים.

הלימודים מתקיימים בפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה ע"ש רוברט ה. סמית הממוקמת ברחובות וידועה באופייה הירוק, הביתי והנעים.

תכנית הלימודים בחוג מורכבת מלימודי ליבה שנועדו לבסס את הידע בנושאי כימיה, ביוכימיה, ביולוגיה מולקולרית, ביולוגיה של התא, מיקרוביולוגיה ועוד. הסטודנטים בתכנית יזכו לרכוש ידע רב בהבנת חיות משק, מרמת התא ועד לרמת החיה השלמה וניהול ממשק תקין של גידול בעלי החיים. לימודי התואר בחוג מדגישים את חשיבות רווחת בעלי החיים בחקלאות לכן, לימוד ממשק בריא ליד ניהול תקין וכלכלי הנו הדגל של החוג. החוג מציע לכם מגוון רחב של קורסי בחירה המאפשרים לכם להתמקד בנושאים שמעניינים אתכם. לדוגמא: התמחות בעקרונות גידול חיות משק, ייצור וממשק של ענפי החי בחקלאות ישראל (כגון בקר לבשר וחלב, צאן, עופות ודגים), גנטיקה והשבחה, פיתוח תנאי מחיה טובים ובריאים לבעלי החיים וסביבתם ורבים אחרים.

אתר החוג

איכות הסביבה חשובה לכם? מחפשים אופק ניהולי?

לאור תשומת הלב הגדלה והולכת לתופעות של התחממות גלובלית ושינויי אקלים, הכלכלה של משאבי טבע ואיכות הסביבה הוא אחד הנושאים החמים המעסיקים אנשי מקצוע מתחומים שונים. החוג לכלכלת סביבה וניהול של האוניברסיטה העברית מציע תכנית לימודים איכותית, מגוונת, ובעלת אוריינטציה יישומית בתחומי הכלכלה והמנהל, עם דגש על כלכלת משאבי הטבע, איכות הסביבה, החקלאות והמזון. הלימודים מתקיימים ברמות בוגר, מוסמך ודוקטור, כל זאת באווירה הביתית בקמפוס הירוק של הפקולטה לחקלאות ברחובות, מרחק חמש דקות הליכה מתחנת הרכבת. החוג הוא בעל היסטוריה ומורשת של מצוינות ונחשב בין המובילים בתחומו בעולם.

לימודי הבוגר בחוג משלבים קורסים בכלכלה תיאורטית ויישומית, כלכלת משאבי הטבע ואיכות הסביבה, החקלאות והכפר, המזון, מימון, שיווק וחשבונאות. קורסי הבסיס מקנים ידע חיוני במחשבים, מתמטיקה וסטטיסטיקה. מטרת החוג להכשיר חוקרים ואנשי מעשה בתחומי הכלכלה והמנהל המתמחים בתחום הסביבה, משאבי הטבע והמגזר החקלאי. בוגרי החוג מועסקים במגוון רחב של משרות, הן במגזר הפרטי והן במגזר הציבורי, ורבים מהם הגיעו לעמדות בכירות. הבוגרים המצטיינים יכולים להמשיך בלימודים לתואר מוסמך בחוג או באוניברסיטאות אחרות בארץ או בחו"ל.

אתר החוג

   מתעניינים בביוטכנולוגיה? מחפשים התמחות שתקדם אתכם?

במסגרת ההתמחות אנו מעניקים לסטודנטים את הבסיס הדרוש לעיסוק בביוטכנולוגיה בתעשייה, בפיתוח המדעי, בניהול ושיווק והכנה מצוינת ללימודים מתקדמים - תואר שני (מוסמך) ודוקטורט. הסטודנטים בהתמחות משלבים בין לימודי ביוכימיה ומדעי המזון להתמחות בביוטכנולוגיה וכך רוכשים כלים וראייה רחבה של תחום הביוטכנולוגיה.

אתר החוג

ביוכימיה היא תחום המחקר של תהליכים ביולוגיים ואורגניזמים חיים שמפוענחים על ידי כלים מתחומי הכימיה והביולוגיה. במסגרת הלימודים גם נעסוק בטיפול בתוצרת החקלאית מהיצרן ועד לצרכן - שלבים קריטיים המהווים חלק משמעותי מכלל התשומות בייצור המזון.

המסלול מיועד למי שרוצה לעסוק במחקר ביוכימי ולאלו הרוצים להשתלב בתעשיית המזון כאחד.

קצת לעומק:

במהלך הלימודים נלמד מספר נושאים מדעיים כלליים (ביולוגיה של התא, עקרונות הכימיה וכימיה אורגנית, פיסיקה, ביוכימיה ומיקרוביולוגיה) ובנוסף נתעמק באספקטים המדעיים של תעשיית המזון (אנליזה, אריזה, אחסון וטכנולוגיה של מזון). במהלך המסלול, יש אפשרות גם להרחיב כיוונים מתקדמים יותר, כגון: ביוטכנולוגיה, ביואינפורמטיקה וביוכימיה מבנית, כימיה של נוגדי חימצון, טכנולוגיה של חלב, הרחבה בנושא חקיקה ותקינה במזון, תפיסה חושית של מזון והערכתו, טכנולוגיה של אפייה, טיפולי מים והרחבה בנושא פולימרים טבעיים ושימושם במזון ובביוטכנולוגיה, איכות הסביבה ושימוש בחומרים ממקור טבעי לשימור מזון.

אתר החוג

מתעניינים בביוטכנולוגיה? מחפשים התמחות שתקדם אתכם?

במסגרת ההתמחות אנו מעניקים לסטודנטים את הבסיס הדרוש לעיסוק בביוטכנולוגיה בתעשייה, בפיתוח המדעי, בניהול ושיווק והכנה מצוינת ללימודים מתקדמים – תואר שני (מוסמך) ודוקטורט. הסטודנטים בהתמחות משלבים בין לימודי אגרואקולוגיה ובריאות הצמח להתמחות בביוטכנולוגיה וכך רוכשים כלים וראייה רחבה של תחום הביוטכנולוגיה.

אתר החוג

החוג לאגרואקולוגיה ובריאות הצמח מקנה לבוגריו ידע מעמיק וראיה רחבה בנושאי חקלאות וסביבה וגישות חדשניות בחקלאות מודרנית בת-קיימא. הייחודיות של החוג היא הגישה הרב-תחומית בהבנת יחסי הגומלין שבין השטחים החקלאיים לבין המערכות האקולוגיות הסובבות.

בתכנית הלימודים ניתן דגש לאתגרים הסביבתיים בניהול החקלאות כיום, ולאמצעים המתקדמים להתמודדות עימם. בהתאם, הלימודים בחוג משלבים תחומי ידע מגוונים כולל אגרונומיה ומדעי הצמח, אקולוגיה ושמירת טבע, אנטומולוגיה (מדע החרקים), מיקרוביולוגיה ומדע מחלות צמחים. בכל אחד מתחומים אלה נלמדים קורסי יסוד וקורסים מתקדמים בדגש יישומי, ביניהם אקולוגיה, פיסיולוגיה והתנהגות של חרקים, מיקרוביולוגיה חקלאית וסביבתית, אבחון וחקר היבטים בסיסיים של יחסי צמח-גורם מחלה, והדברה ביולוגית של מזיקים וגורמי מחלות בצמחים.