רחובות

الكيمياء الحيوية، علم الغذاء والتكنولوجيا الحيوية

هل أنتم مهتمون بالتكنولوجيا الحيوية؟ هل تبحثون عن تخصّص يساعدكم على التقدّم؟

في إطار التخصّص، نوفّر للطلاب الأساس اللازم للانخراط في التكنولوجيا الحيوية في الصناعة، التطوير العلمي، الإدارة والتسويق والتحضير المتميز للدراسات المتقدمة-اللقب الثاني والدكتوراه. يجمع الطلاب في هذا التخصص بين دراسات الكيمياء الحيوية وعلم الغذاء وبين التخصّص في التكنولوجيا الحيوية، ويكتسبون بهذا الأدوات والرؤية الشمولية في مجال التكنولوجيا الحيوية. 

موقع البرنامج

 

البيئة الزراعية، صحة النبات والتكنولوجيا الحيوية

هل أنتم مهتمون بالتكنولوجيا الحيوية؟ هل تبحثون عن تخصّص يساعدكم على التقدّم؟

في إطار التخصّص، نوفّر للطلاب الأساس اللازم للانخراط في التكنولوجيا الحيوية في الصناعة، التطوير العلمي، الإدارة والتسويق والتحضير المتميز للدراسات المتقدمة-اللقب الثاني والدكتوراه. يجمع الطلاب في هذا التخصص بين دراسات البيئة الزراعية وصحة النبات وبين التخصّص في التكنولوجيا الحيوية، ويكتسبون بهذا الأدوات والرؤية الشمولية في مجال التكنولوجيا الحيوية. 

موقع البرنامج

 

الكيمياء الحيوية وعلم الغذاء

هل أنتم مهتمون بالكيمياء الحيوية؟ هل تودّون العمل في مجال الصناعات الغذائية؟

برنامجنا الدراسي يوفّر مجموعة متنوعة من المساقات التي تضاهي مساقات المؤسّسات التعليمية الرائدة في العالم .

الكيمياء الحيوية هي مجال دراسة العمليات البيولوجية والكائنات الحية التي يتم فك رموزها بواسطة أدوات من مجالات الكيمياء والأحياء. في إطار الدراسة، سنتطرق إلى معالجة المنتجات الزراعية من المُصَنِّع وحتى المستهلك - وهي مراحل حاسمة تشكّل جزءًا هامًا من جميع المدخلات في تصنيع الغذاء. 

هذا المسار معدّ للطلاب الذين يريدون الانخراط في مجال أبحاث الكيمياء الحيوية وأولئك الذين يريدون أيضًا الاندماج في صناعة الأغذية.

 

لنتعمّق قليلاً:

أثناء الدراسة سنتطرق إلى عدّة مواضيع علمية عامة (بيولوجيا الخلية، مبادئ الكيمياء والكيمياء العضوية، الفيزياء، الكيمياء الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة). إضافةً إلى ذلك، سنتعمق بالجوانب العلمية لصناعة الغذاء (التحليل، التغليف، التخزين وتكنولوجيا الغذاء). خلال المسار توجد إمكانية للتعمق في اتجاهات متقدّمة أخرى، مثل: ​التكنولوجيا الحيوية، المعلوماتية الحيوية والكيمياء الحيوية الهيكلية، كيمياء مضادات الأكسدة، تكنولوجيا الألبان، التوسّع في موضوع التشريعات والمعايير الغذائية، الإدراك الحسّي للأغذية وتقييمها، تكنولوجيا الخبز، معالجة المياه والتوسّع في موضوع البوليمرات الطبيعية واستخدامها في الغذاء والتكنولوجيا الحيوية، جودة البيئة واستخدام مواد من مصادر طبيعية لحفظ الأغذية. 

موقع القسم

 

العلوم البيئية الزراعية وصحة النبات

يزوّد قسم العلوم البيئية الزراعية وصحة النبات خرّيجيه بالمعرفة المتعمقة والرؤية الشاملة في الزراعة والبيئة والأساليب المبتكرة في الزراعة المستدامة الحديثة. يتميز القسم بالنهج متعدد التخصصات والمتنوع في فهم العلاقات المتبادلة بين المناطق الزراعية والنظم البيئية المحيطة بها. 

يهتم البرنامج الدراسي بالتحديات البيئية في إدارة الزراعة اليوم، والتدابير المتقدمة للتعامل معها. بناءً على ذلك، تجمع الدراسات في القسم بين مجالات المعرفة المتنوعة بما في ذلك الهندسة الزراعية وعلم النبات، علم البيئة والحفاظ على الطبيعة، علم الحشرات، علم الأحياء الدقيقة وعلم أمراض النباتات. في كل مجال من هذه المجالات، يتم تدريس المساقات الأساسية والمساقات المتقدمة مع التركيز التطبيقي، بما في ذلك علم البيئة، علم وظائف الأعضاء وسلوك الحشرات، علم الأحياء الدقيقة الزراعية والبيئية، التشخيص والبحث في الجوانب الأساسية للعلاقات بين مسببات الأمراض النباتية، والمكافحة البيولوجية للآفات ومسبّبات الأمراض النباتية. 

 

כלכלת סביבה וניהול וביוטכנולוגיה בחקלאות

 

מתעניינים בביוטכנולוגיה? מחפשים התמחות שתקדם אתכם?

במסגרת ההתמחות אנו מעניקים לסטודנטים את הבסיס הדרוש לעיסוק בביוטכנולוגיה בתעשייה, בפיתוח המדעי, בניהול ושיווק והכנה מצוינת ללימודים מתקדמים – תואר שני (מוסמך) ודוקטורט. הסטודנטים בהתמחות משלבים בין כלכלה ומינהל להתמחות בביוטכנולוגיה וכך רוכשים כלים וראייה רחבה של תחום הביוטכנולוגיה.

אתר החוג
 

 

מדעי בעלי חיים וביוטכנולוגיה

מתעניינים בביוטכנולוגיה? מחפשים התמחות שתקדם אתכם?

במסגרת ההתמחות אנו מעניקים לסטודנטים את הבסיס הדרוש לעיסוק בביוטכנולוגיה בתעשייה, בפיתוח המדעי, בניהול ושיווק והכנה מצוינת ללימודים מתקדמים - תואר שני (מוסמך) ודוקטורט. הסטודנטים בהתמחות משלבים בין לימודי מדעי בעלי חיים להתמחות בביוטכנולוגיה וכך רוכשים כלים וראייה רחבה של תחום הביוטכנולוגיה.

אתר החוג
 

מדעי הקרקע והמים

מסלולי הרשמה:

716-1640 מדעי הקרקע והמים, מחקרי

716-1641 מדעי הקרקע והמים, עיוני

 

מידע כללי:

בחוג למדעי הקרקע והמים נלמדים ונחקרים תחומים שעניינם – הקרקע, המים והאטמוספרה.

בישראל, המסווגת כאזור צחיח-למחצה עד צחיח, מהווים ממשק הקרקע, תנועת מים ומומסים אל הצמח ומי התהום, ניקוז, פיתוח שיטות מתוחכמות של עיבוד קרקע, השקיה ודישון, איתור מקורות מים שוליים ופיתוח שיטות ניצול נכונות, תנאים הכרחיים לקיום חקלאות מודרנית ופיתוחה. כתוצאה מהניצול האינטנסיבי של משאבי הטבע בישראל, ובמיוחד של הקרקע ושל מקורות המים, חל דלדלול חמור במשאבים אלה והתהוו בעיות סביבתיות חמורות הקשורות בזיהום קרקע, מים עיליים, מי תהום ואטמוספרה. בעיות אלה מחייבות לימוד מעמיק והתייחסות מיוחדת לכל ההיבטים הקשורים בניצול בר קיימא של משאבי הטבע, כולל בחינת אפשרויות המיחזור של הפסולות שמקורן בחקלאות, בסקטור התעשייתי ובישוב העירוני.

המחקר וההוראה בחוג לקרקע ומים נסמכים על שילוב ההיבטים הכימיים והפיזיקליים של הקרקע, המים והאטמוספרה. ההוראה קשורה קשר הדוק לנושאי המחקר, מחד, ולעשיה החקלאית, מאידך. מערכת ההוראה כוללת קורסים מיוחדים, שתפקידם להקנות ידע מעמיק בנושא מוגדר ומצומצם, וקורסים מגשרים, שתפקידם לקשר בין תחומי-הדעת המדעיים והטכנולוגיים השונים שבתחום החוג.

בשלב הלימודים לתואר מוסמך מושם הדגש על העמקת הידע ורכישת כלי הבנה ומחקר במגוון היבטים מדעיים ומקצועיים. לימודים אלה מיועדים למתמחים בחוג, למתמחים במדעי איכות הסביבה, וכן למתמחים בענפי הייצור הצמחיים, גידולי שדה וירקות וגידולים הורטיקולטוריים.

מתמחי החוג מקבלים הכשרה רב-גונית והם נקלטים לאחר סיום לימודיהם בשטחים שונים ורבים של המשק הישראלי: במחקר בסיסי ויישומי באקדמיה ובתעשייה, בהוראה, במערך ההדרכה החקלאית, בחברת "מקורות", בתה"ל, ביישום שיטות זיהוי זיהומי קרקע ומים וטיפול בהם, בעזרה לארצות מתפתחות, בתפקידי ייעוץ וניהול שונים, במשרד להגנת הסביבה ובריכוז משקים חקלאיים במגזר הקיבוצי והפרטי.

אם רצונך ברכישת הבנה עמוקה בנושאים הללו, ואם רצונך להשתלב במאמץ הנעשה במסגרות רבות לדחוף הלאה את גבולות הידע וההבנה המדעית, ואיתם גם את האפשרויות לפיתוח ושימור סביבה בריאה וברת-קיימא, מרמת הגינה הביתית ועד למערכת הגלובלית, החוג לקרקע ומים הוא המקום עבורך.

שפת ההוראה בחוג הינה אנגלית.

מידע על החוג

 

מועדי הרשמה לשנת תשפ"ו:

ההרשמה תחל בתאריך 02.02.2025 ותסתיים ב-19.10.2025

 

מבנה התכנית:

תכנית הלימודים תהיה אישית, תכלול לימודי חובה ובחירה, ותיקבע על ידי המנחה באישור ועדת הלימודים של החוג.

 

תנאי קבלה:

תנאי קבלה ייחודיים של הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה

  1. בוגר במדעי החקלאות או בוגר במדעי התזונה, וציונו הסופי הוא 80 לפחות ומצא מדריך לעבודת הגמר.
  2. בוגר במגמת לימוד מתאימה אחרת (שהוכרה בתור שכזו ע"י ו' ההוראה), ועומד בתנאים הנ"ל להגשת מועמדות ללימודי מוסמך.

 

פרטי קשר:

ראש החוג: ד"ר נמרוד שוורץ, 08-9489288 nimrod.schwartz@mail.huji.ac.il

מזכירת החוג: גב' גילה שוהם, 08-9489086 gilas@savion.huji.ac.il

 

 

מדעי הצמח בחקלאות

מסלולי הרשמה:
724-2440 מדעי הצמח בחקלאות, מחקרי

724-2441 מדעי הצמח בחקלאות, עיוני


מידע כללי:

החוג עוסק בלימוד וחקר של מדעי הצמח, וביישומם בחקלאות המודרנית. החוג מיועד לסטודנטים המעונינים בהרחבה ובהעמקה של הידע הבסיסי במבנה ובתפקיד מערכות הצמח בכל רמות האירגון הביולוגי, החל מיחסי צמח-סביבה ועד לרמה התת-תאית. מוצעים מגוון קורסים העוסקים בתהליכים הפיסיולוגיים הביוכימיים, המורפוגנטיים והאקולוגיים המעורבים בבקרת התפתחות הצמחים והסתגלותם לתנאי סביבה. החוג עוסק גם בתחומים מרכזיים של ביוטכנולוגיה של צמחים.

שפת ההוראה משתנה, עברית או אנגלית- תלוי קורס.

מידע על החוג

 

מועדי הרשמה לשנת תשפ"ו:

ההרשמה תחל בתאריך 02.02.2025 ותסתיים ב-19.10.2025


מבנה התכנית:

תכנית הלימודים תהיה אישית, תכלול לימודי חובה ובחירה, ותיקבע על ידי המנחה באישור ועדת הלימודים של החוג.

 

תנאי קבלה:

תנאי קבלה ייחודיים של הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה

  1. בוגר במדעי החקלאות או בוגר במדעי התזונה, וציונו הסופי הוא 80 לפחות ומצא מדריך לעבודת הגמר.
  2. בוגר במגמת לימוד מתאימה אחרת (שהוכרה בתור שכזו ע"י ו' ההוראה), ועומד בתנאים הנ"ל להגשת מועמדות ללימודי מוסמך.

 

פרטי קשר:

ראש החוג: דר' ליאור אשד- וויליאמס, 08-9489964 leor.williams@mail.huji.ac.il

מזכירת החוג: גב' איריס אייזנשטדט, 08-9489333 iris.izenshtadt@mail.huji.ac.il

שעות קבלה: ימים א'-ה' בשעות 08:30- 12:00

מדעי בעלי חיים והווטרינריה

מסלולי הרשמה:
735-3540 מדעי בעלי חיים והווטרינריה, מחקרי
735-3541 מדעי בעלי חיים והווטרינריה, עיוני


מידע כללי:

הלימודים למוסמך מיועדים לסטודנטים שסיימו תואר בוגר בתחום הביולוגיה ומדעי החיים.
הלימודים כוללים קורסים שנועדו להרחיב ולהעמיק את רמת הידע וההבנה שהושגה בלימודי הבוגר ולאפשר לסטודנט לעשות את צעדיו הראשונים כחוקר מדעי. הסטודנטים מבצעים עבודת מחקר בהנחיה של מורים מן החוג למדעי בעלי חיים ומבית ספר לרפואה וטרינרית ונושאי המחקר הם בעלי אופי יישומי ובסיסי כאחד. הם עוסקים בשיפור וייעול היצרנות, רווחת בעלי חיים, ובחקר מחלות ותרופות, של חיות משק, חיות מחמד ובעלי כנף וכן בתחום בריאות הציבור, פיתוח מודלים לחקר מחלות בבני אדם, וחקר אופן הפעולה והבקרה של מנגנונים בסיסיים ברמת התא, הרקמה או בעל-החיים השלם.

שפת ההוראה בתכנית הינה אנגלית.

מידע על החוג

אתר המחלקה למדעי בע"ח 

אתר המחקר בבית הספר לרפואה וטרינרית ע"ש קורט

 

מועדי הרשמה לשנת תשפ"ו:

ההרשמה תחל בתאריך 02.02.2025 ותסתיים ב-19.10.2025

 

תנאי קבלה:

תנאי קבלה ייחודיים של הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה

  1. בוגר במדעי החקלאות או בוגר במדעי התזונה, וציונו הסופי הוא 80 לפחות ומצא מדריך לעבודת הגמר.
  2. בוגר במגמת לימוד מתאימה אחרת (שהוכרה בתור שכזו ע"י ו' ההוראה), ועומד בתנאים הנ"ל להגשת מועמדות ללימודי מוסמך.

 

פרטי קשר:

ראשת החוג: פרופ' יובל גוטליב, 08-9489633, חדר 225, בניין בי"ס לרפואה וטרינרית gottlieb.yuval@mail.huji.ac.il

רכזת החוג: יעל לויטוס, 08-9489119, חדר 03 בניין בע"ח yaellew@savion.huji.ac.il

גנטיקה והשבחה

מסלולי הרשמה:
721-2140 גנטיקה והשבחה, מחקרי
721-2141 גנטיקה והשבחה, עיוני

 

מידע כללי:

מטרות החוג הן:

  1. הוראת הגנטיקה וההשבחה לכלל הסטודנטים בפקולטה לחקלאות, במסגרת התואר הראשון, וברמה המתקדמת, לסטודנטים הלומדים לתואר "מוסמך" בחוג לגנטיקה והשבחה.
  2. להכשיר את הסטודנטים להיות חוקרים בגנטיקה והשבחה ומטפחי צמחים ובעלי-חיים עצמאיים בבוא העת, על יסוד הבסיס הגנטי המעמיק שרכשו.
  3. העמקת הידע התאורטי בגנטיקה קלאסית ובגישות המולקולריות החדישות. לימוד הגישות והשיטות במחקר גנטי ובהשבחת צמחים ובעלי-חיים מתוך מבט כולל.
  4. הקניית המוטיבציה לישם את הידע הגנטי, על תחומיו השונים, למטרות תכליתיות בחקלאות.
  5. הרחבת הרקע הגנטי וההשבחתי של מתמחים במגמות אחרות  .

שפת ההוראה בחוג הינה אנגלית.

מידע על החוג

 

מועדי הרשמה לשנת תשפ"ו:

ההרשמה תחל בתאריך 02.02.2025 ותסתיים ב-19.10.2025

 

מבנה התכנית:

תכנית הלימודים תהיה אישית, תכלול לימודי חובה ובחירה, ותיקבע על ידי המנחה באישור ועדת הלימודים של החוג.

הלימודים מבוססים על ידע קודם הנרכש בקורסים: 71964+71092+71034+71045/71091 או מקבילים להם ממוסדות אחרים.
מי שחסר רקע זה, יוכל שידרש להשתתף בכל או בחלק מהקורסים הנ"ל, בהתאם לחסר. 

 

תנאי קבלה:

תנאי קבלה ייחודיים של הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה

  1. בוגר במדעי החקלאות או בוגר במדעי התזונה, וציונו הסופי הוא 80 לפחות ומצא מדריך לעבודת הגמר.
  2. בוגר במגמת לימוד מתאימה אחרת (שהוכרה בתור שכזו ע"י ו' ההוראה), ועומד בתנאים הנ"ל להגשת מועמדות ללימודי מוסמך.

 

פרטי קשר:

ראש החוג: פרופ' עידן עפרוני, 08-9489252 idan.efroni@mail.huji.ac.il

מזכירת החוג: גב' איריס אייזנשטדט, 08-9489333 iris.izenshtadt@mail.huji.ac.il 

שעות קבלה: ימים א'-ה' בשעות 08:30- 12:00